Закваски

България се смята за родина на киселото мляко, защото именно тук е открита и е използвана за първи път известната българска бактерия Lactobacillus bulgaricus. Откритието е дело на лекарят д-р Стамен Григоров, който създаде революционна основа за една напълно нова култура на живот. Тя е свързана със здравословните закваски. Предимства са пълната липса на консерванти, стабилизатори, овкусители, сгъстители, оцветители, захари и др.